網文天地 / 第685期 20210801

《談節說文》處暑出伏養生納福（第五十二集）|#新紀元

by 龐鐘

觀眾朋友好！

離離暑氣散，裊裊涼風起。

　　2021年8月23日 5:34:48 太陽黃經為150°是處暑。

　　處暑時節，炎陽不再炙烤，蟬兒不再鳴叫，盛夏漸行漸遠，秋意愈來愈濃。秋色在天地萬物間如水墨畫般一點一滴地鋪陳瀰漫開來，秋日的大美景色正在大地上悄然展現。

　　立秋過，處暑來。古人講的「農曆七月流火」是處暑子夜天空的瞬間攝影，展現了中華文化深奧的科學智慧。

　　處暑中前有七夕節，後有中元節民俗，古人也告訴人處暑養生的重點。在氣候方面，處暑要從容應對「秋老虎」。

今天的《談節說文》第五十二集，我們一起來說說《處暑出伏養生納福》。

圖編陶文/新紀元

　　一、處暑農諺

　　《月令七十二候集解》：「處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣。」

　　「處」有躲藏、終止之意，處暑即「出暑」，表示炎熱暑天結束炎熱離開，氣溫逐漸下降。處暑節氣意味著進入氣象意義的秋天。

　　農諺有「處暑不種田，想種等來年」，「處暑不露頭，割倒餵老牛」，「過了處暑不種秋，就是種上也不收」，「處暑暑穀漸黃，大風要提防」。

　　「處暑天還暑，好似秋老虎。」

　　「處暑天不暑，炎熱在中午。」

　　進入處暑，中國北方會有一段秋高氣爽的好時節。天高雲淡溫度適宜，正是出行的好時節。或約三五好友，或與家人同行，到野外迎秋賞景，看雲卷雲舒，正是愜意的時候。而且呢，處暑之後，隨著暑氣的消散，天上的雲朵也不像夏季那樣濃厚，疏散自如的雲朵也格外好看。

　　長江以北氣溫逐漸下降，中國大部分地區氣溫逐漸下降，由炎熱向寒冷過渡。處暑剛剛走出三伏，需要警惕秋老虎、雷暴天氣。

　　中國南方大部分地區都處在收割中稻的農忙時節。一些夏秋作物也即將成熟。所以農諺裡有：「處暑滿地黃，家家修廩倉」之說。水稻收割之後還要曬的，所以對天氣的要求很高，搶收搶曬的時候，如果有個晴好的天氣，那是再好不過的了。此外，在一些地區，處暑前後正是採摘頭茬棉花的時候，所以也有「處暑好晴天，家家摘新棉」的說法。

　　而在我國北方，由於處暑以後，降雨開始明顯減少，所以這個時候蓄水就顯得特別重要了。而由於降水的減少，有些地方可能會形成夏秋連旱，所以農家的防火工作也要重視起來。

　二、處暑民俗

　　在秋天家族的兄弟節氣中，處暑的民俗最多。祭祖、迎秋處暑節氣前後的民俗大多與祭祖及迎秋有關。

　　1．祭祖祭神

　　處暑節氣中，前有七夕節，牛郎織女鵲橋相會；後有中元節，祭祀先人，除了祭祖，還要拜謝土地公，並祈願來年收成更豐。處暑前後舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡佈施活動。在處暑時節，正值農曆七月十五左右，民間會有慶讚中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。此時在臺灣，就有「拜好兄弟」的習俗。

　　2. 出遊迎秋。

　　祭祀通常伴有出遊，與清明踏青不同，處暑出遊主要是領略巧雲紅葉，心境也平和大氣了許多。俗話說，無鴨不過秋。現在的老北京人還保留吃處暑百合鴨的習俗，鴨子營養肥美、清熱安神，送來絲絲秋涼，緩解秋燥。

　　民間還有「七月八月看巧雲」的說法。在古代，即便是皇帝都會在這一時期與百官一起出行遊樂呢！

　　此外，處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。　

　　3. 放河燈

河燈也叫「荷花燈」，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。　

　　4. 開漁節

對於沿海漁民來說，處暑以後漁業收穫的時節，因為，這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

圖編陶文/新紀元

　　三、處暑養生

　　處暑養生著重四大要點：

　　1、捂秋凍

　　春捂秋凍是古人一條非常實用的「生活諺語」，「春捂」是為了幫助氣血走表散熱，促進陽氣生發; 「秋凍」是為了氣血入裡保存熱量，促進陽氣潛降。因此，處暑後要使身體有一些涼意，不要天一冷就馬上全副武裝，穿很厚的衣服。

　　而且初秋是「冷」並沒有感覺到「寒」，「皮肉之冷」是可以忍耐的，而採取「秋凍」對於適應與抗禦後來冬天的嚴寒都有很大的好處，從機體適應能力上看，也可以說符合季節之間的「慣性原理」。

　　處暑是溫度變化的重要節點。所以古人說：「秋初夏末，熱氣酷甚，不可脫衣裸體，貪取風涼」，又有「七九六十三，夜眠尋被單」的說法。總之呢，處暑之後，或許白天還會有些暑熱的感覺，但早晚的溫度下降已經很明顯了。尤其是「一場秋雨一場寒」，一旦下雨，更是給人秋涼的感覺。所以這個時候要適時地增加衣物了，尤其是對老人和孩子更是如此。

　　2、防秋燥

　　處暑時節後的養生重點是預防「秋燥」。「秋燥症」主要表現為皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾、大便乾結等，需要及時採取預防措施，以免發展為疾病。專家建議：除了多喝開水、淡茶、豆漿等飲料以補水外，適當多吃些柔潤性的食物。保持居住環境的濕度也是潤燥的重要環節。

　　最簡單的辦法就是在家中種些花或養魚，不然的話早晚多往地上灑點水，或用濕拖把擦地等。多食新鮮蔬菜和水果，便於生津潤燥、消熱通便。像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃或不吃了，多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。

　　烹飪的時候也不要口味太重，這樣既可以補充營養，又可以緩解秋燥的狀況。

　　說到這個秋燥，主要是因為處暑之後天氣轉涼，降雨減少，天氣變得比較乾燥，所以才有了這個說法。秋天的時候很多人都比較容易上火，所以這個時候，多吃一些富含維生素的蔬菜和水果是很有必要的

　　3、潤肺養胃

　　初秋的氣候逐漸乾燥，最容易對肺陰造成損傷，伴隨著夏季眾多的細菌也會侵入呼吸道黏膜，引起感冒、支氣管炎、扁桃腺炎和肺炎等疾病，一些氣喘病也會在此時復發或者加重。所以，加強對肺陰的保護顯得尤為重要。

　　同時呢，咱們過去常有「苦夏」的說法，如今雖然有空調，但夏天還是會有很多人有食慾不振等等的反應。經過了一個「盛夏」，很多人的脾胃都會變得有點虛弱。所以這個時節，飲食當以清淡為主。可以多食用一些冬瓜、薏米、蓮子等健脾養胃的食物，每天一碗薏米蓮子粥，會是不錯的選擇。　

　　另外按傳統醫學，金秋屬肺，處暑後養肺最為適宜，這也要求人們多吃些滋陰潤肺的食物，如百合、梨子、胡蘿蔔（蘿蔔要少吃，免傷中氣）等，以益肺生津；少吃辣椒、蔥、薑、蒜等燥烈之物，少喝冰冷食物飲料，以免損傷肺部機能。像空調、風扇，涼席等都要逐漸停止使用，起居則要改掉夏季晚睡的習慣，早點睡可以聚斂陽氣，可以適當早起，因為早起可以使肺氣舒展，以免收斂太多。

　　中醫上講肺喜潤而惡燥，燥邪傷肺，養肺不僅能使肺氣更加充盈，增強肺的主氣，也能治療由於肺虛所導致的各種疾病。在食物的分類上，甘潤的食品對肺是最有益的，例如梨、荸薺、枇杷、甘蔗、柚子等，還有眾多的粥品，更是養肺的首選，例如銀耳冰糖粥、百合蓮子粥等。

　　4、少辛增酸

　　少辛的原因，是為了減少肺氣的耗散。大家都知道，吃過於辛辣的食物會導致人體發汗，這是因為味辛的東西都有發散作用，能調動人體肺部的陽氣通過汗液從體內發洩出來，隨後身體便涼了。

　　所以，處暑之後不應吃辣椒、花椒、生薑等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物，以免加重秋燥的症狀。多酸則是強調應多吃酸性食物，如葡萄、石榴、橘子、山楂等，以此來達到保肝護肺的效用。

　　5. 讀詩養心

　　處暑之後，秋意漸濃，秋高氣爽，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。讓我們在古詩詞中品味處暑時節的浪漫。

　　中醫養生認為，處暑占有「暑」和「燥」兩種外邪。所以，這個季節要早睡早起，早睡可以收斂陰氣，早起可以舒展陽氣，同時防秋燥靜養身心。

　　古代文人墨客對於處暑這一時節，有著特殊的情節，留下了膾炙人口的詩句。處暑時節，不妨品讀詩詞，陶冶情操、靜氣養心。下面我們來品品宋代陸游的名句：

　　《閒適》

　　四時俱可喜，最好新秋時，柴門傍野水，鄰叟閒相期。

　　6. 品茶養身

　　中國是詩的國度，也是茶的國度。兩者相遇，造就了最美的茶詩詞，既能爽口，更能安心。