網文天地 / 第671期 20200601

【談節說文】“小滿”是節氣更是人生智慧（影像第十六集上）｜ #新紀元

by 龐鐘

攝影圖編張德容

立夏過，小滿來。今年5月2O日是小滿節氣。二十四節氣裡，有小雪、大雪，有小暑、大暑，但小滿之後並沒有大滿，俗話說：「滿招損」，想來古人懂得做人小滿為安，安就是福。

今天的《談節說文》第十六集我們跟大家聊聊《「小滿」是節氣更是人生智慧》。

「夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。最愛壟頭麥，迎風笑落紅。」這一首宋代詩人歐陽修描寫小滿節氣時的風景詩，生動形象地寫出小滿時節，春天過去，百花漸落；小麥迎風微擺，籽粒灌漿飽滿，但沒成熟，還未大滿。意味著自然萬物還有向上生長的空間，人的生命也是如此，順勢而為，把握好尺度，身體將獲得新的能量。

小滿是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏天的第二個節氣，太陽來到天體黃經60度位置，在黃曆中是孟夏四月的中氣。《月令七十二候集解》記載小滿得名由來：「四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。」曆書說「小滿」：「萬物長於此小得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故謂小滿。」小滿也反映了中國南方降雨多、雨量大的氣候特徵，小滿江河滿。一年這個時候是收獲的前奏，圓圓的穀粒會讓農民欣喜，故小滿其實具有多重含義，一是下雨多的氣候特徵，二是指冬小麥穀粒豐滿，三是農民等待好收成的滿足感，四是做人要小滿的人生智慧等。

小滿分三候《逸周書‧時訓解》：「小滿之日，苦菜秀，又五日，靡草死，又五日，小暑至。」；《禮記‧月令》記載：「是月也，聚畜百藥。靡草死，麥秋至。」

一候苦菜秀：此時苦菜生長茂盛，可以採來吃了；二候靡草死：靡草是一種喜陰的植物，靡草死正是小滿節氣陽氣日盛的標誌；三候麥秋至，此時正是秋天播種的冬小麥成熟的時候。秋表示穀物成熟收穫的季節。雖然時間還是初夏，但對於冬小麥來說，卻到了成熟的季節，所以叫做麥秋至。

小滿吃苦菜

苦菜是中國人最早食用的野菜之一，在《本草綱目》上可以看到別名：貝母、龍葵、苦苣、敗醬和天泡草。其中〈草之七〉記載陶弘景曰︰「益州乃有苦菜，土人專食之，充健無病，疑或是此。」益州的原住民專吃苦菜，體力充沛健康無病，可能是因為吃苦菜之故。苦菜不挑地方，田邊、山間，處處有之。

小滿時，中國民間有吃苦菜（苦苣、苦菊）的習俗。

中國最古老的詩集《詩經‧唐風‧采苓》中就有採苦菜的描寫：「采苦采苦，首陽之下」。苦菜醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它「苦苦菜」，陝西人叫它「苦麻菜」。

苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。

醫學上多用苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

三候麥秋至

有農諺說：「小滿麥滿仁」，指的是在中國大陸黃河流域一帶，前一年種植的「冬小麥」受到融雪和春雨的灌溉，到了小滿時節麥穗漸漸飽滿，所以把這個時節稱為「小滿」，農家這時開始期待著麥成熟豐收的到來。此時，南方副熱帶、熱帶地方農家種植的水稻也已進入了黃熟期。

民俗祭蠶神

中國是最早發明種桑飼蠶的國家。在古代男耕女織的農業社會經濟結構中，蠶桑占有重要地位。所以無論是古代帝王還是普通百姓都對蠶有著很高的敬意。

古代帝王對祭祀蠶神活動很重視，皇宮內設有先蠶壇，供皇后親蠶時祭祀用。每當養蠶之前，須殺一頭牛祭祀蠶神嫘祖，祭祀儀式十分隆重。

民間的蠶神崇拜是蠶鄉風俗中最重要的活動。除祭祀嫘祖外，各地也祭拜「蠶母」、「蠶花娘娘」、「蠶三姑」、「蠶花五聖」、「青衣神」等蠶神。浙江溫州曾發現宋代的「蠶母」像。

民間供奉蠶神的場所不完全相同，有的建有專門的蠶神廟、蠶王殿，有的在佛寺的偏殿或所供養的菩薩旁塑個蠶神像，有的蠶農家在牆上嵌砌神龕供奉「蠶神紙馬」。

據清代蘇州人顧祿的《清嘉錄》記載：「小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作。」可見，古時，小滿節氣時新絲已行將上市，絲市轉旺在即，蠶農絲商無不滿懷期望，等待著收穫的日子快快到來。

蠶全身都是寶，是鄉民的家食之源，人們對牠充滿感激之情。但由於蠶很嬌貴，難以養活，氣溫、濕度，桑葉的冷、熟、乾、濕等均影響蠶的生長。古人把蠶視作「天物」，為了祈求養蠶有個好的收成，人們在黃曆四月放蠶時節舉行祈蠶節，祭祀蠶神。

大約五千年前，在中國的黃河流域，開始有人類養蠶的紀錄。

小滿動三車

南方民間有小滿「動三車」的說法，三車即為「牛車、水車、紡車」。此時，農田裡的莊稼需要充裕的水分，農民們便忙著踏水車翻水；收割下來的油菜籽等著農人去舂打，做成清香四溢的菜籽油；另外蠶寶寶也要細心照料，小滿前後，蠶要開始結繭了，養蠶人忙著搖動紡車繅絲。同時要祭祀掌管這「三車」的神靈，希望接下來的日子風調雨順，能有好收成。

小滿祭「車神」。相傳「車神」為白龍，人們在水車磨子上放上魚肉、香燭等物品祭拜，同時還要特地準備一杯白水，祭祀時把水撒入農田內，祝禱水現湧旺、祈求雨水充足。

小滿養生

在小滿時節除了吃苦菜的，也有嘗新麥的，形成吃「苦」嘗「新」的習俗。歐陽修《小滿》詩吟：「最愛壟頭麥，迎風笑落紅。」麥到小滿日夜黃，一日黃於一日，古來有一些形容的俗諺，比如：小滿三日望麥黃；小滿十日滿地黃；冷收麥熱進倉……等等。

除了苦菜、新麥嘗新之外，小滿節氣間，也有許多的農作物盛產，例如：「小滿三鮮，黃瓜、蒜薹、櫻桃」。

小滿後雨水增多，適宜吃清熱利溼的食物，朝鮮薊、芹菜、西蘭花、山藥、栗子、薏米、綠豆、杏仁等都很合時宜。

諺語有一說：「小滿防未病」，這是中醫預防重於治療的保衛養生觀。《黃帝內經》中強調「上工治未病，中工治已病」。治未病含有未病先防的一層意思，古代稱為「養生」；也有先一程補給強固以截斷已發病程惡化的意思。

淸人王泰偕詩句描述：「調劑陰晴作好年，麥寒豆暖兩周旋。枇杷黃後楊梅紫，正是農家小滿天。」往後的仲夏鬱暑蒸熱會使人食慾不振身體衰弱，就此時攝食當季新鮮營養的食物強健心氣、調理身心以防治苦夏正是時候。中醫建議在夏天適度「吃苦」，例如小滿時節盛產的苦菜、苦瓜，酌加帶有辛味的食物，如蘿蔔、蔥白、薑、蒜等等，可有助於補益肺氣和活血化濕，再加適量食酸以固表，防止出汗太過耗散心氣。這是在生活中順應天時「防未病」的醫理的實踐。

在八卦中，由立夏而小滿，卦象為乾，六爻純陽，至剛至健，反映陽之運行至此已極、陰陽關係由此轉變。小滿時節陽光充沛、氣溫升高，人易煩躁不安，應防範高血壓以及突發心腦血管疾病；此時雨水豐沛，晝夜溫差大，也要避免受寒感冒咳嗽。

按佛家與道家理論，特別是道家陰陽學說，無論男性還是女性，人體自有陰陽存在，健康的人是陰陽平衡的。當陽勝於陰，在中醫看來是「體熱」；陽過亢，則是「內生火熱」。春末夏初的小滿時節，人很容易內熱上火、皮膚乾燥或患皮膚病。

小滿起居宜忌

夏季日漸長夜漸短，晚睡早起有助於適應氣溫變化，熬夜則容易上火。同時也要保持心緒平和、心態謙卑，宜冥想打坐、進行溫和的鍛煉，多飲涼茶也很有益。

處於妊娠前期（前3個月）的孕婦尤需留意皮膚病，因為這可能會削弱母嬰的免疫系統。

如發生皮膚過敏瘙癢，可用洋甘菊、薄荷、洋紫草（comfrey，又名聚合草、康復力）或金縷梅泡水，將乾淨的手巾浸透後冷藏，需要時用來擦拭皮膚。需留意的是，洋紫草不宜食用或泡茶，過量使用會引起肝中毒，小孩和孕婦不用為宜。

責任編輯：Jordana

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