西瓜清熱解暑

文 _ 鄧正梁（正梁中醫診所院長）

西瓜，華夏古稱寒瓜，堪稱瓜中之王，原產非洲，唐代引入新疆，五代時引入中土。屬葫蘆科，有多個種子。

西瓜性寒，味甘甜，清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，對於小便不利、口鼻生瘡、暑熱、中暑均有療效，尤其是因其寒涼之性，解酒毒也可。西瓜皮可以做菜、入藥等，號稱天生白虎湯，最是清涼解暑。

西瓜瓜瓤94％是水分，還有糖、維生素、氨基酸及少量無機鹽。在高溫時能有效補充人體所需水分與營養，吃下西瓜，尿液增多，可帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。清代張璐《本經逢源》中記載：「西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴。」

西瓜寒涼，脾胃較弱的人不可貪食。元代李鵬飛《延壽書》中提到：「北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。」因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒、小便頻數，或有慢性胃炎、十二指腸潰瘍等脾虛體質的人不可吃太多西瓜；一般人也不要一次吃太多，因為容易引起消化不良。

清代張璐在其《本經逢源》中提到：「西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。」其中又引《相感志》云：「食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。」所以西瓜種子是不會寒涼至傷害脾胃的。西瓜寒涼，在半夜時吃尤易引起霍亂吐瀉──臺灣民間俚語云：「日吃西瓜，半夜反症。」

糖尿病的人適合吃西瓜嗎？答案是不適合短時間內吃太多西瓜，因為西瓜含糖類約5％，血糖會升高，嚴重的還會有酸中毒症狀出現，甚至危害生命。因此即使西瓜寒涼可緩解消渴症狀，仍是不宜一次吃太多。

腎功能不好的，用西瓜利尿好嗎？答案是否定的，因為攝入過多的水，沒有及時排出，會讓水分在體內滯留，不但水腫加重，還可能誘發急性心力衰竭，且西瓜本性寒瀉，不適合虛弱體質的人，因此腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

夏天吃冰西瓜真的很過癮，清涼消暑又解渴，但是對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，因此還是少吃冰西瓜為妙。又西瓜在夏天很容易細菌繁殖，因此西瓜剖開後要趕快食用，不然要放冰箱。

西瓜是很好的天然飲料，營養豐富，解渴好喝，但是缺點就是太清涼了。明代汪穎《食物本草》中提到：「西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。」李時珍《本草綱目》中也提到：「西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」西瓜皮，中醫稱為「西瓜翠衣」，清熱解暑、瀉火除煩、降血壓，可製作西瓜霜，對口瘡、口疳、牙疳、急性咽喉炎等發炎症狀，都很有效用。西瓜皮含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，搗成泥漿狀塗在皮膚上，還有養膚、嫩膚、美膚與防治痱癤的作用。◇