紅樓養生舉隅

文 _ 鄧正梁（正梁中醫診所院長）

《紅樓夢》不僅是中國名著，還內含很多養生之道，現代讀來，仍別有一番滋味。

現代人感冒就吃藥，也有許多人知道感冒風寒，先喝一點薑湯加上紅糖祛祛寒。但是紅樓養生有一招，就是先餓一餓，讓自己的腸子淨一下。賈府雖是大戶，但從主子到丫環，一日三餐吃得並不多，感冒了，先清清淨淨餓兩頓，或者飲食清淡一些。為什麼這樣能治感冒呢？因為感冒的寒氣瘀滯，常會造成消化不良，脾胃功能受到影響，不如先減輕消化負擔，清理腸胃，餓上幾頓，減少飲食，不但有利脾胃靜養，也可盡早恢復健康。但是飢餓療法也不全然是禁食，可喝些白米粥，夏天放點綠豆，冬天加些糯米，老年人還可放點山藥和棗，配上蘿蔔一起吃，有助消化功能。

喝茶不牛飲也是養生之道。妙玉曾經說過：「一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。」賈母吃完食物喜歡喝六安茶；寶玉吃了麵，要喝女兒茶。茶中有鞣酸，有解毒功效，《本草綱目》中提到：「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。」因此茶喝多了，腸胃功能反而會失調，因此喝茶還要看體質，如胃寒、月經遲來的女性，少喝綠茶，因為比較涼。即使冬天一般人也不要喝太濃的綠茶，喝熟茶比較好。

大家都知道按摩可以養生，紅樓故事中，丫環給賈母、王夫人捶背的場景比比皆是，可說是最常見的保健方法之一。背上有三條重要的經絡，沿著脊柱是督脈，是人體陽中之陽，兩邊距督脈1.5吋是膀胱經，有著相應的五臟六腑穴道。搥背不可太重，要輕，五指併攏稍微彎曲，沿著脊柱上下到兩邊。下午三點到五點，膀胱經當令之時，對五臟六腑的養生效果最好。

現代豆腐皮可做壽司，但紅樓中用豆腐皮包上木耳、香菇、青菜等蒸成包子，稱為長壽包，在清代作為貢品給皇上吃，是很好的養生食物。因為豆腐含有大豆異黃酮，可延緩衰老，木耳可降血脂，加上營養的香菇、養生的青菜，非常的健康。

賈母在晚上吃消夜的時候，雖然有鴨肉粥、紅棗白米粥等，但卻選上清淡去油膩的杏仁茶，因為她知道夜間食用過甜或油膩的食物，會傷害身體，影響消化。杏仁有止咳定喘、生津潤腸通便的作用。李時珍形容杏仁說道：「杏仁能散能降，故解肌散風，降氣潤燥，消積治傷損藥中用之。」清代張秉成所著《本草便讀》中形容杏仁：「功專降氣，氣降則痰消咳止。能潤大腸，故大腸氣秘者可用之。」杏自古以來也有不少文人墨客寫詩讚揚，如南宋詩人葉紹翁〈遊園不值〉：「應憐履齒印蒼苔，小扣柴扉久不開。春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。」北宋宋祁的「綠楊煙外曉寒輕，紅杏枝頭春意鬧」也道盡詞人內心乍現綻放的熱情春意。而杏林也是醫界的譽稱，杏林高手就是高明的醫生。◇