肺是最嬌嫩的器官 吃對食物保養肺

肺是人體最脆弱的器官。喝濃米湯可以保養肺。（Shutterstock）

主講 _ 胡乃文
整理 _ 柯弦

俗話說人老肺先衰。肺是人體最嬌嫩的器官，保養好肺是長壽的關鍵。

肺自古被稱為嫩臟、嬌臟。因為從位置來講，它是身體裡最高的器官，直接和外界溝通，外面的空氣從鼻進入肺；同時，中醫講「肺主皮毛」，皮膚也直接和空氣接觸，因此，肺最容易受外界環境所侵襲。

肺本身也「嬌氣」得很，燥了不行，濕了不行，熱了不行，寒了不行，這些因素都會引發病症。

一些由肺部引發的症狀不一定是壞事，譬如打噴嚏、咳嗽、有痰。肺是衛外機構，外來的不好的東西都要由它排出去。比如細菌、病毒、灰塵等，一進來就要將它噴出去，所以環境不好時，就要打噴嚏。倘若打噴嚏沒排走，這些雜質就進入肺氣管，需要咳嗽排出去。咳嗽也沒辦法排出去時，就需用氣喘的方式向外排。痰液也起到了重要作用，當肺和呼吸道內有污染物，黏膜會產生黏液把髒東西包起來送出體外，這就形成了痰。

吃對食物保養肺

這人體與外界的第一道防線，要想把它伺候好，吃對食物是關鍵。

一位多倫多的老中醫，祖父輩在清朝的時候曾是御醫。有一段時間，他帶著一位西醫師學習。一次，老醫生看見西醫學生的太太咳嗽，說是咳了很久也醫不好。他大手一揮說簡單，讓學生拿青皮梨和黃皮梨各一個，用蜂蜜蒸了，給太太吃。結果吃了一次，太太的咳嗽就好了。

中醫講，肺不好要吃白色食物：白色的水果、堅果、蔬菜。「青皮梨+黃皮梨+蜂蜜」的祕方是否有那麼神奇的止咳功效，不試不知道。除了這個「祕方」外，還有幾種簡單易做、卻能養肺止咳的膳食：

◎ 濃米湯

用白米煮出的濃濃的白米湯，對肺很有幫助。濃米湯可以生津止渴、潤肺，預防咳嗽和感冒。

◎ 百合銀耳湯

食材：蓮子1兩、百合5錢、白木耳1朵、冰糖適量。

做法很簡單，先將食材用水洗淨泡軟，然後放入湯鍋，加適量水煮熟，再加入冰糖調味。

這幾種食材都是白色食物，對護肺、預防感冒有很好的功效。在煮湯的時候，時間要久一些，將白木耳中的膠質溶到湯裡，讓湯的口感更黏滑，這樣更能夠起到潤肺的作用。

◎ 蓮藕節

蓮藕本身就有涼肺的功效，而蓮藕節是最涼的部分。在流鼻血、流行病等肺熱的時候，可以吃蓮藕節來調養肺部。

◎ 冰糖蒸梨

梨是治咳嗽的好處方。做冰糖蒸梨，先把梨從中間剖開，把中間的果肉挖掉，加些冰糖、川貝、杏仁，在鍋裡蒸四、五十分鐘，等冰糖化了，梨熟了，就可以食用。

冰糖本身有化痰潤肺的作用，加上川貝和杏仁，化痰的效果就更好。吃冰糖蒸梨對治療咳嗽有很大的幫助，因把痰的問題調整好了，咳嗽就好了。

按壓穴位護肺

保養肺臟，還可以通過按壓以下兩個穴位：

◎ 太淵穴

按壓太淵穴，可以補肺養肺。（視頻截圖）

太淵穴位於腕掌側橫紋橈側，橈動脈搏動處。平時按壓太淵穴，可以補肺養肺。

◎ 尺澤穴

掐按尺澤穴，咳嗽很快就會停下來。（視頻截圖）

手心朝上時，尺澤穴位於肘橫紋，大拇指這條線上。按壓此穴可以緩解肺熱、咳嗽或寒實氣喘。咳嗽的時候，掐按尺澤穴，咳嗽很快就會停下來。（整理自新唐人電視臺《談古論今話中醫》節目）◇