圖編  陶文/新紀元

觀眾朋友們好！
立冬新詩送暖香
養生妙法要藏陽
動靜健身覺睡足
保濕暖腳均營養

週日（2021年11月7日）立冬節氣。立冬是二十四節氣中的第十九個，確定的依據是以太陽到達黃經225度為準。這時在北半球，正是「水結冰，地始凍」的孟冬之月，在南方卻還是小陽春的天氣。

有諺語稱，「立冬補冬，補嘴空」。華人古時就有立冬補冬的習俗，而且進補也不是隨便補補就行，進補有4大準則要遵循。

今天的《談節說文》第五十七集，我們一起來聊聊《立冬藏陽 進補妙養》。

昨夜清霜冷絮裯，紅葉紛紛滿階頭。

園林盡掃西風去，只有黃花不負秋。

立冬時節，田野上農業治事的秋季作物已收割完畢，高粱玉米等都已收進倉庫，農民用來當柴燒和做肥料的秸稈乾草高高堆起。特別是在黃河流域、長江以北流域，處於這樣一種生態環境當中。動物也已經藏起來準備進行冬眠了。

一、立冬氣候

立冬時節的天氣氣候，雖冷不寒，空氣乾燥，降溫加快。由於地表貯存的熱量還有一定的剩餘，晴朗無風之時，還會出現一種溫暖舒適的「小陽春」天氣。但是，畢竟已經進入冬季，北方冷空氣勢力漸強，頻頻南侵，大風降溫並伴有雨雪的寒潮天氣也就會時常出現了。

自然界中進入冬天以後，天道輸布北方智德腎水的能量給萬物和人類，同樣離不開以水為載體。但是水的形態結構會發生變化，例如天降白雪或雨水。正常年份，華北等地的初雪往往出現在立冬前後，長江以北和華南地區的雨天和雨量均比江南地區要少，下雨、下雪、雨夾雪、霰、冰粒等，形式多樣，所承載的能量卻並未離開五德能量中的腎水智德能量。白屬金，是肺所主，金生水，雪化水，形名更深刻地表述著五行五德能量生化之理。自然界在有強冷空氣影響的時候，江南也會下雪。但中國大部分地區降水都顯著減少，空氣漸趨乾燥，土壤含水較少。

 

                                         
                                                                                  圖編  陶文/新紀元

二、立冬習俗

立冬在古代社會中是個重要的節日。今天，人們在立冬之日，也要慶祝一下，許多饒有興趣的風俗習慣流傳至今。來看看有哪些立冬的習俗吧~

（1）立冬補冬

從立冬節氣開始，天地進入到冬藏的時節。中國自古以來都是一個以農耕為主的社會，經過了一年的辛勤勞作，人們都想在立冬到來之際好好休養一下，同時也犒勞全家人一年的辛勞。所以，在立冬這一天，閩粵台等地區都有「補冬」的風俗。

中醫學研究發現，隨著立冬的到來，天地間天德陽炁（氣）開始潛藏，天刑之陰與大地的陰炁（氣）逐漸盛極，特別是在北方的廣大地區，蟄蟲伏藏，草木凋零，萬物均趨向休止，各自以冬眠的狀態來養精蓄銳，為下一年春天生機勃發做好充分的能量儲備。而辛勞了一年的人們則通過進食一些高熱量的食物滋養身體，來調和體內陰陽，加強自身對嚴冬寒氣的抵禦能力，並為明春積蓄能量。所以，很多中藥店會趁機推出十全大補湯之類的營養品，即用十種滋補的中藥燉補品，以滿足人們的冬補需求。

立冬古人同樣會在這個季節用占卜的方法來看冬天的冷暖，如「立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）」。不無例外，古代也有到立冬這天，皇帝會親自率領三公九卿大夫到北郊行「迎冬」之禮。

（2）迎冬拜冬

古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。回來後天子要賞死事以安社稷，並且要撫恤孤寡。

在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：「冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。」宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代「至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之「拜冬」(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

農耕文明所誕生的文化，是天人合一的文化，它建立在人與自然高度和諧共生的價值觀上，人與人在正善德的規範下合一，人與物在正善德的平等原則下合一，人與地在生養觀上的合一，都是實現天人合一的前提與基礎。

天人合一建立在修身內求、修身明德的前提下，冬季既是生命能量的積蓄期，也是大地休養生息的重要階段。在尊道貴德、敬天愛地、順天應人、治人事天的中國歷史中，古代皇權治理國事，歷代都非常重視古代聖哲們創立的五運六炁（氣）學說，依照天地陰陽能量的進退，順應五德能量輸布的周期律，重視節氣能量的興替交接轉換，運用五運六炁（氣）周期律指導國事與農事的治理。

                                        
                                                                                        圖編  陶文/新紀元

立冬在中國傳統文化系統中是一個非常重要的節日，古代的君王在這一天會率領文武百官到京城的北郊設祭壇祭祀感恩，迎接年度周期律中冬時的來臨，祈願冬時風調雨順，避免天象災禍。也就是表達對北方宇天腎水能量照臨大地的敬畏與酬謝，虔誠地祈求水德能量的豐富與平順。

（註：五運六氣，其中五運，是以木、火、土、金、水五行之炁，概括一年季節氣象變化的總稱，即木運、火運、土運、金運、水運，代表了仁義禮智信五德及木金火水土五行能量的輸布流動交換。六氣，即風、寒、暑、濕、燥、火，各見五行特徵。五運六氣運氣學說，來源於古人天地人三才合一修身，在慧識哲學文化中對人文、天文、地理對應關係的長期觀察和總結。 ）

（3）吃餃子

有俗語說，「立冬節氣不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」

在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音「交子」，意指立冬是秋冬季節之交。

（4）冬泳

在黑龍江、河南、江西等地，立冬之日，冬泳愛好者們會用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛鍊身體的方法。

冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴於一體的「三浴」，是冬泳人最喜愛的健身方式。「三浴」的好處已為人們所熟知，江河湖海中豐富的礦物質與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質疏鬆等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陸上其他體育項目強烈。

三、立冬養生

要想在冬日裡有一個好身體，以下三樣要記牢！

（1）暖腳泡腳 賽吃補藥

「病從口入，寒從腳起」，要想暖暖和和，健健康康的度過寒冬，就要注意腳部保暖。對於老年朋友來說可以選擇棉鞋或者有厚度的羊毛襪子，愛美的年輕女性不要為了好看讓腳受罪。

「睡前泡腳，賽吃補藥」，泡腳也是一種保暖腳部的方法。泡腳的水溫不宜過熱，最好40℃左右，糖尿病患者及心腦血管病患者泡腳時間不宜過長。

（2）早睡晚起，鍛鍊身體

冬天氣溫降低，各種疾病復發較多，白天人的體力消耗比秋天更多。

所以要早睡晚起，讓睡眠時間長一點，促進體力恢復。

冬天天亮得晚，氣溫又低，所以儘量不要早起。一般以晚10點、11點入睡，早7點、8點起床為宜。

立冬時節一定要堅持鍛鍊，不僅可以保持頭腦的清醒，還能提高抗寒抗病能力。當然，冬天健身要避免劇烈運動，以慢跑、太極拳健身操為主。室內鍛鍊，要注意通風，避免缺氧。

（3）勤通風，保濕度

冬天除了防寒保暖，更重要的是通風加濕。天氣寒冷，很多人呆在辦公室或者家裡都選擇緊閉門窗。在不通風的情況下，室內空氣混濁，很容易滋生細菌。但是，冬季通風只能開朝南的窗子，切忌穿堂風。

冬天北方天氣乾燥，人的呼吸道乾燥，加上喜歡溫補，很容易燥熱生火，誘發呼吸系統疾病。可以在取暖器旁邊放一盆水，或者單獨配一個加濕器，保持室內濕度，減少疾病發生。

（4）冬季養「藏」陽氣

中醫認為「寒為陰邪，常傷陽氣」，關於冬季養生最為古老且為歷代醫家視為規準的文獻記載來源於《黃帝內經》的《素問．四氣調神大論》：「冬三月，此謂閉藏。……早臥晚起，必待日光……去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎」。

「寒為陰邪，常傷陽氣」，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力，所以冬季要養藏好人體自身的陽氣，適當早睡，不宜起得太早，早上陽光充裕時再出來室外，避免在寒冷的地方逗留，做好保暖的措施，不要使得寒冷的空氣通過皮膚帶走人體的精氣，但也不能衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。

（5）食補宜溫補

華人向來就有立冬補冬之習俗，然而進補也不是隨便補補就好，進補有4大準則需要注意。

（A）引補

大家在冬季進補的時候，最好先做引補，因為當身體突然接收太多營養也無法消化，反而不利於營養的吸收，造成浪費也對身體不好。所以應該一步一步的來，凡事需要講究循環漸進，才能讓身體慢慢適應，再服補藥或進補時腸胃就能更好的吸收，發生虛不受補的情況就會降低很多。

（B）在好不在貴

那冬令進補一定要吃名貴的食品嗎？其實也不是這樣，食物的營養價值並不代表價格。比如說，大家日常可見的銀耳，蘿蔔還有豆腐這樣的食物中，都可以取代一些昂貴的食物。

（C）選擇溫熱性食物

對於大家在冬季的飲食原則應該是要有豐富的營養，而且要解決自己身體的健康問題。在冬天的時候，有的人經常感覺到手腳冰冷，尤其是女生，所以這時候應該吃一些熱量充足的食物，選取的食材應該是溫熱性的。比如說鵝肉，雞蛋，牛肉這些性質溫熱的食物。

（D）營養均衡

冬天的時候，當然不能一味的只吃一些高能量高蛋白的食物，營養均衡也是非常重要的。因為，蔬菜中含有的維生素含量非常多，可以幫助大家解決一些因為缺乏維生素造成的疾病，比如說口腔潰瘍還有牙齒痛。並且呢，經常吃蔬菜的人皮膚也會好很多，大家應該蔬菜和肉類綜合食用，不要只吃肉，這樣除了營養不均衡外，還有可能造成便祕。

適合冬令的補品很多，但須注意選用時應當依據自身情況對證施補。相對於其他季節，冬季會感到食慾比較旺盛，飲食內容中可以適當加入高熱、高營養、味濃色重的食物，但羊肉、狗肉以及辛辣食物對於腫瘤患者仍需慎用，合併糖尿患者可以選用五指毛桃、山藥等作為補品；合併血脂過高、動脈硬化等疾病的患者，就應避免過多食用如甲魚、阿膠等比較滋膩的藥食，化療期間患者，仍以健脾益氣為主，比如山藥、芡實、薏米、白扁豆、佛手、豬肚等食品。進食補品宜在下午之前完成以便消化吸收，而且肉食要儘量烹製至熟爛。

文章編輯：林慧心
校對審稿：張姬英
圖片編輯：陶文
責任編輯：Jordana