中國特有維生素丸——紅棗

紅棗。（攝影／龔安妮）

文 _ 溫嬪容

紅棗小傳

北魏時期，在高陽郡的地方，太守賈思勰有一天巡視農民莊稼，在村裡見有人在賣棗樹，於是問農夫：「結棗子的季節就快要到了，怎麼在賣棗樹啊？」

農夫回答：「雖然它外表壯實，可是好幾年都不結棗子，還不如趁早把棗樹給賣了！」太守說：「我有辦法讓它結果實，我得先開堂審問棗樹。」之後，衛門貼出告示：「太守明日親審棗樹。」

次日，因事出稀奇，大家好奇的擠滿了衛門，準備看熱鬧。太守大聲喝責棗樹：「堂下棗樹聽好，你的主人多年來辛苦施肥澆水，怎麼可以不知回報，連個果也不結？」百姓聽了哄堂大笑。太守接著又說：「大膽棗樹，為什麼不說話？準備動刑！」他拿起大斧刀，使勁的敲樹，棗樹皮被敲得樹汁外流。

一會兒，太守對農民說：「你帶樹回家吧！它已經答應要結果了。」觀眾聽了一片茫然！夏末後，那棗樹果真長滿棗子。

其實敲打棗樹叫環剝，植物有一種本性，若生命受到威脅時，為繁衍後代，會先結果。

紅棗。（攝影／鄭元春）

紅棗小籍

紅棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物。《本草經》列為上品，性甘溫，入脾胃心經。

紅棗功能：補脾胃、潤心肺、和百藥。特別的是含有豐富的維生素，號稱為「天然維生素丸」。

補血補鈣：10枚紅棗，加一顆蛋，同煮10分鐘後，取出蛋去殼後再入湯中煮10分鐘，連蛋連湯喝。

補氣：紅棗、枸杞、黃耆或黨參，煮水當茶飲，或熬雞湯。

久瀉補脾胃：紅棗、紅糖等量水煎，喝湯吃棗。

健脾：紅棗、山藥，煮水喝或燉排骨。或三至四枚紅棗放在米中同煮。

預防感冒：紅棗、生薑、蔥白，煮水喝。紅棗二至三枚就好。

安神去煩：紅棗、蓮子、甘草、浮小麥，煮水喝。

小叮嚀

紅棗味甘壅，助溼滯氣，過食易生痰生熱，多吃損齒。一次紅棗量約三至五枚，太多易脹氣。凡一切氣滯、實熱、溼熱、痰熱、齬齒，腹易脹滿、胃痛氣閉、嘔吐者勿食。◇