到法國森林裡上一課：和泥土交朋友
為保護環境，法國民間組織給民眾上自然課。（Fotolia）
「在這塊地上，大家看到表面長著各種草，裡面其實是一個重要的生態系統……」
文、攝影 _ 林麗霞
「我們的腳下就是泥土，我們生活在地球上離不開泥土。法國是一個農業發達的國家，但和世界面臨同樣一個問題，工業和農藥給土地帶來的污染已經造成很大的威脅。」出發去森林前，環境專家伯樂伊（Yann
Breull）首先說了這麼一段開場白。
環境專家伯樂伊（Yann Breull）為參觀者講解泥土的結構和作用。
又快到了夏天，法國東南部羅納地區的自然保護組織Frapna Savoie如往年一樣，組織各種議題的免費戶外活動，由不同領域的環境專家帶民眾認識保護自然的重要性。2017年5月21日（周日），伯樂伊為大家準備的主題是「泥土」。
Frapna全稱為羅納大區自然保護聯盟（法語Fédération Rhône-Alpes de Protection de la
Nature），是法國的一個非政府組織，以保護環境為使命。
大夥跟著伯樂伊走進海拔近一千米的森林裡，外面雖然陽光明媚，但由於海拔高，氣溫並不高，穿著三層厚的衣服依然讓人感到寒意。告別冬季，森林裡高大的樹木長出了鮮嫩的新葉子，蒼鬱而茂密。林裡是寧靜的，唯有各種小鳥在嘰喳叫個不停。
泥土並不髒？
「當然啦，我並不是地質專家，我只是為大家解釋一下泥土是什麼，和它的作用。」伯樂伊謙虛地說。
站在森林裡一棵松樹底下空曠的草坪上，伯樂伊放下手上的鏟子和裝有採集樣品的盒子，蹲下來，用手輕輕撥開青苔說：「你們看，泥土的最表層是枯枝落葉層，所以土的顏色比較深，我們來做個最簡單的小試驗。」
於是，隨行的助手從盒子裡拿出一個玻璃瓶，讓參觀的孩子往瓶子裡面放一把泥土，之後往裡倒進較多的水，把瓶蓋擰緊使勁搖晃幾下，讓泥土在水裡充分溶解，再把它靜放幾分鐘。
「大家看，這裡的泥土結構是這樣的。」伯樂伊拿起裝有泥土的瓶子開始解釋：「水還比較渾濁，裡面有很多微生物，最細的泥沙在上層，小石頭會沉到底下……」只見泥土在瓶中經過水的溶解，分層次地沉澱，形成了一個泥層的切面。
土和水的小試驗。
平時或許人們會想像黑乎乎的泥巴很髒，大家不妨試試做個同樣的小試驗，看看泥土的真實樣子。
酸性鹼性
不同植物對泥土各有所好
接著，伯樂伊又拿出一個測量器，測泥土酸鹼程度PH值，加上化學反應劑後，泥土呈橙色，PH4值為5，呈酸性。「PH值越低，酸性越高。」伯樂伊說：「在不同的地區，我們可通過觀察植物生長的種類判斷出泥土的性質。舉個例子說，板栗樹喜歡酸性泥土，森林裡有板栗樹的地方，不用測，泥土肯定是酸的。」
環保人員展示各種土層的示意圖。
「樹木和耕種也有密切的關係，二次世界大戰之前，法國的耕地都是一小塊一小塊的，人們在莊稼地裡種樹木或灌木。這種耕作能為農民帶來好收成呢。因為，當樹葉落到地裡腐化後，變成了『堆肥』，給莊稼帶來所需養分，同時，樹木也是一個『抽水泵』，它們會透過根部把地下水吸收然後散發，無形中滋潤了莊稼，就這麼簡單，一塊麥地能增加30％的收成。」
「二戰結束後，因為需要解決糧食問題，人們希望用最低的成本大量生產，法國從美國購進大型拖拉機，把小塊的田地整合成美式的大片耕地，但有利有弊，現代的耕種方法讓作物產量增產到了一定的幅度，就會走下坡了。」
環境專家伯樂伊（Yann Breull）為參觀者講解泥土的結構和作用。
天外有天 泥土中另有世界
講完了較為嚴肅的話題，伯樂伊對孩子們說：「好，現在由你們來當探索家！」他給孩子們一人一個透明塑料瓶，任務是從地面上找出各種小昆蟲。
伯樂伊接著和大人們講解：「在這塊地上，大家看到表面長著各種草，裡面其實是一個重要的生態系統……」
「我找到啦！」「我也找到一個！」「媽媽，快看，這個蟲子有好多條腿！」幾位小朋友翻開枯樹葉子，很快找到了各種小昆蟲，並在大人的幫助下，對照微生物種類表辨認蟲子的名字和其特性。
這時，伯樂伊不知從哪裡找來了菌絲，在放大鏡的觀察下，細長的菌絲白白的。「有了它才會長出各種蘑菇，所以大家在採蘑菇的時候，要帶上刀子小心切，避免把菌絲破壞，否則就不再長蘑菇了。」伯樂伊說。
在回來的小徑上，伯樂伊突然停頓下來，指著路旁一個小丘問：「你們知道這是什麼嗎？」「螞蟻窩！」孩子們異口同聲回答。「嗯，在森林裡，如果大家見到螞蟻窩，千萬不要破壞它，有螞蟻窩，才證明森林是健康的。」伯樂伊鄭重地說：「因為螞蟻會吃掉各種對樹木有害的蟲子或寄生蟲。」
「螞蟻身上還有防護武器的喔。」助手過來給大夥做了個有趣的示範，把手放在螞蟻窩上快速輕輕一拍（慢了，螞蟻就會爬滿手了），然後讓大家聞，「怎麼像醋的味道？」「對，螞蟻身上會發出這種酸的液體用來防護。」助手解釋。
一位父親高興地說：「這回真是學到了以前不知道的東西。」「是呀，原來黏土就像學校的橡皮泥。」他兒子一旁認真地說。◇
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