《本草备要》中记载：“螃蟹咸寒，除热散结，散血通经，续筋骨，能涂漆疮。”以前用的油漆很毒，是漆树的汁液，皮肤碰到会生疮，而螃蟹可以涂漆疮。

忌与荆芥、性寒水果同吃

虽然吃螃蟹有很多好处，它却很寒，会寒胃，而且使风动，因此胃寒的人不能吃。古书中记载：螃蟹忌荆芥，荆芥可以用来治头痛，治风治感冒，很多的处方例如川芎茶调散，里头就有荆芥。吃荆芥就是为了防风，或去掉风，如果再吃螃蟹，又动了风，当然这两种东西就不可以一起吃。

螃蟹不但忌与荆芥同食，而且也忌与柿子同食。柿子是秋天的水果，《饮膳正要》中记载，柿与梨不可与蟹同吃，柿子与螃蟹都是寒的，会使人感觉更寒，柿子又含有鞣酸，螃蟹肉饱含蛋白质，鞣酸与蛋白质碰到一起，会发生沉淀，会让肠胃变坏。

梨的性味是甘酸寒，陶宏景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人。”螃蟹还忌橘子、软枣子、花生、泥鳅等等，都不可以同时食用。

螃蟹也不可与香瓜同吃，台湾的香瓜特别多而好吃，因为香瓜与螃蟹两者都寒，夏天吃香瓜可以解热清暑，甘寒而滑利，能除热通便，与螃蟹一块儿吃就损肠胃，容易腹泻。但是腹泻到底好还不好呢？现在很多人因为便秘而痛苦，如果吃一点，这样能帮助腹泻，也许他们反而很高兴。

另外，螃蟹也不可以跟冰水一起吃，会造成腹泻是当然的了。

因为吃螃蟹容易寒胃，所以吃的时候，要特别注意用其他的温暖胃之药物。

食用蟹黄、蟹爪的利与弊

秋天的螃蟹多膏，雌螃蟹在秋天特别有“蟹黄”，就是螃蟹的蛋，雄蟹的生殖腺的膏脂则非常多，吃起来特别有补肾虚的效用。事实上，这些东西吃多了并不好，因为含有非常多的性贺尔蒙，性贺尔蒙都是固醇类的东西，而这种东西在血管里积存多了，容易造成“血管粥样硬化”。

细菌在螃蟹肉里也容易滋生，吃了也会中螃蟹毒。用热酒捣藕节，以热酒调服，有治疗螃蟹毒的可能。蟹爪能堕胎，怀孕的人不可以吃。《本草备要》记载，如遇到产难或子死腹中，服蟹爪汤即出。

另外，蟹螯烧烟能齐集鼠于庭中，可用于灭鼠的方式中。现在不是有很多老鼠所传染的疾病吗？例如“鼠疫”，也就是“黑死病”，是老鼠还有松鼠等等传染，曾经都造成过这一病情的蔓延。几年前出现过急性严重性肺呼吸症状群又叫SARS，也有人言之凿凿的说是果子狸传染的，可也有人说是老鼠所传染的，如果蟹爪烧烟可以集鼠于庭，那就不失为灭鼠的好方法了。◇