一波波冷氣團催促著寒冬的腳步，而金融危機引發的全球經濟蕭條，讓今年冬日益顯寒冷。學者認為，經濟蕭條會給人帶來壓力和恐慌感，因應雙重蕭瑟寒流，如何達致經濟而實惠的冬日養生？

經濟不景氣，許多職業婦女開始重新回到廚房。當開始花點時間料理晚餐，發現不但省下一筆開銷，也可兼顧無毒食材和營養均衡。

而面對冬天好發的腎臟、肝臟疾病，該如何維持健康？食療保健或養生養神哪個效果佳？營養師、西醫師、中醫師為您獻上法寶妙帖。

十一月二十七日起氣溫直直落，臺灣北部將一路下滑到十二度。雖然才十一月底，但冷氣團一波接一波南下。然而民眾要面對的不只是冷颼颼的寒風，過去一年來百物齊漲，衛生紙、食用油、泡麵、醬油、奶粉、豬肉、米等無一不漲；由美國次貸危機引發的經濟危機更迅速的襲捲全球，波及世界上的每一個人。

面對經濟不景氣，許多企業紛紛倒閉；沒有倒閉的也只好採取裁員瘦身或減薪，努力節流、保守經營等策略，還有許多行業吹起「無薪休假」風。究竟企業能不能撐過低潮？多數員工並不樂觀，在裁員陰影籠罩下，多數民眾擔心飯碗隨時不保，社會上蔓延著一股對未來的焦慮和不確定感。

您準備好如何度過這個「寒冬」了嗎？許多專家認為生活、飲食習慣及觀念的改變，可以幫助我們更容易去面對這個艱困的生活型態。

對於許多人來說，每天工作忙碌，常常三餐在外打發，雖然知道外面的食物不均衡，容易造成營養失調，但總是得過且過。面對經濟不景氣，許多職業婦女開始重新回到廚房。四十歲的補習班美語老師王如譽表示，今年以來，到補習班學美語的學生一直沒有增加；在金融業工作的先生薪水大不如前，與去年同期相比足足少了三分之二，又常聽到許多親戚、朋友失業或無薪休假，種種現象讓她感到憂慮。

王如譽和家人原本三餐大多外食，現在則盡量自己煮。她說，一碗小小的乾麵就要三十元，再加上一碗湯，六十元跑不掉，再加上一些滷菜，全家四個人，有兩個發育中的小孩，花了幾百元還吃不飽。加上越來越多的食品問題，讓她感到憂心，後來她決定自己多花點時間料理晚餐。她說，自己料理晚餐不但省下一筆開銷，孩子可以吃得很飽，食材和營養都自己搭配，既安心又健康。現在她也開始到優良的綠色商店集體訂購食物，選用無毒食品，並享受團購的優惠。

王傳枝夫婦原本是公務員，去年退休。面對食品安全一直出問題及菜價不穩定，他們學著自己孵豆芽。現在，利用自家旁邊的小空地，他們也開始學著種菜。王傳枝的太太最拿手的一道甜點是蓮子燕窩湯。她說，原本自己喜歡買補品補身體，後來中醫師告訴她，高價營養品並非人人適合，必須配合體質又得多花錢。

後來，她看書學會許多平價卻營養高的料理。她的蓮子燕窩湯用白木耳代替高價燕窩。她說，含有天然膠質的白木耳價錢很便宜，養顏效果卻不輸燕窩，細心燉煮後口感很好，大人小孩都愛吃。

營養師郭怡君表示，營養是健康的根本，食物是營養的來源。然而食物的價錢高，並不一定表示營養價值高。就地取材，選食當地的各類生鮮食物，新鮮又營養。例如豆腐、香菇和山藥價錢雖不高，卻蘊含寶貴營養。肉價高時，用價錢較便宜的豆腐和雞蛋代替肉，一樣可以吸收到蛋白質。

面對經濟蕭條給人帶來壓力和恐慌感，學貫中西醫及深究修煉之道的醫師王元甫表示，在古代中醫最好的養生方法是氣功修煉。以他行醫二十多年的經驗，他覺得不論中醫或西醫，對疾病都只能治標而不能治本，尤其疾病到中後期階段更是不可逆轉。在景氣寒冬下，王醫師建議可以試著學煉免費的正傳氣功，對袪病健身的效果非常顯著。◇

您準備好如何度過這個「寒冬」了嗎？專家建議改變生活飲食習慣，轉變觀念，有助於身心健康。（AFP）