这种含有三聚氰胺的毒奶粉已经导致四名婴儿死亡、六万多名婴儿生病。图为二零零八年九月二十一日，安徽省合肥市的一家医院，担忧的父母带孩子来检查身体。（AFP）

源自中国的有毒食品危害人类健康，当地业者的贪婪与疏忽使其进入食物链中。中共政权对其危险性低调处理或视而不见，当问题大到无法否认时，中共领导人才下令检查并允诺惩罚违法者。尽管中国食品业者的道德败坏导致目前这场危机，但是中共官僚制度的缺失，却应负起最大责任。

有毒食品事件层出不穷

据《时代》杂志报导，今年年初，食用三鹿奶粉的婴儿被发现有肾脏问题，该公司和地方政府官员对家长的抱怨置之不理。当此新闻于九月份爆发时，这种含有三聚氰胺的毒奶粉已经导致四名婴儿死亡、六万多名婴儿生病。在经过扩大范围的检验后发现，在中国一百零九家奶粉制造商中，有二十二家的奶粉含有三聚氰胺。这种物质也出现在所有牛奶和乳制品中，包括白兔牌糖果等。

到了十月，香港当局在中国进口的鸡蛋中发现三聚氰胺，此一丑闻进一步扩大。中共当局下令扩大检验动物饲料，并发现三千六百公吨的有毒产品。中共农业部部长孙政却声称，这些有毒鸡蛋是独立事件。

同样的事情也发生在去年。一百多名巴拿马人因服用中国制造的有毒感冒药而丧生。几百只北美宠物因食用含有中国原料的饲料而死亡，这些原料中也含有三聚氰胺。正当这些丑闻发生时，中国制造的玩具、轮胎、海产食品和牙膏，陆续被发现含有毒素。

中国制造的牙膏也被发现含有毒素。图为二零零七年六月九日，出口到尼加拉瓜的牙膏被检测出有毒，尼加拉瓜政府没收了十五万支牙膏。（AFP）

中共官僚制度是祸源

消费者质疑为何中共不控管有毒食品问题，甚至让三聚氰胺的使用变得如此普遍。芝加哥大学东亚研究中心(Center for East Asian Studies)主任杨大力(Dali Yang)表示，尽管中国乳业的道德败坏导致这场危机，但是最终责任仍应落在中共当局上。他说，这是政府责任的问题，中共官僚制度并未把它当成重大事件来处理。

纽约大学公共卫生系教授内斯特尔(Marion Nestle)指出，去年在宠物饲料中发现三聚氰胺的事件显示，三聚氰胺已经进入食物链。一旦三聚氰胺出现在动物的食物供给链中，它很可能出现在动物的饲料中，最后在人类的食物里。因为动物吃了这些饲料后，三聚氰胺会残留在肉里。尽管中共当局宣布将扩大检验乳品业、打击三聚氰胺制造商并开始调查饲料，但它尚未宣布对肉类和蛋类进行检验。

杨大力说，如果说最近的有毒食品丑闻有什么好处的话，那就是业者可以学到出售有毒产品的风险。他们的公司不但可能因此而倒闭，他们本身也可能面临刑事惩罚。如果他们没有记取这些教训，那么明年同样会发生有毒食品丑闻。

奶农众多 难以监管

《华尔街日报》十一月三日报导，蒙牛乳业公司是中国最大的本地乳品业者，它忙着和奶农玩猫捉老鼠的游戏。该公司使用不同的检验方式，试图检验出奶农添加的物质，包括三聚氰胺、杀虫剂残余物、兽医药品和抗生素等。

据北京一名乔姓乳品顾问表示，中国众多的小规模奶农很难监管，而且很少人有资金和技术从事良好的乳牛农场经营。于是，搀假就成了一种常见的解决方法。

这名乔姓顾问说，很多奶农不知道如何正确地饲养和照顾乳牛，以致于这些乳牛生产的牛奶经常达不到乳品业者的标准。甚至知道饲养乳牛的奶农，也经常选用较便宜的饲料，这可能导致牛奶品质不佳。

搀假是公开的秘密

据中国奶农与乳品业的专业人士表示，在牛奶里搀入非法物质，在中国乳品业是公开的秘密。为了蒙骗乳品公司的品质检验，在未达营养标准的牛奶里添加不知来源的蛋白精，已经是行之有年的事实。

据河北省农村居民表示，三聚氰胺来自附近工厂的废料，它在变成牛奶添加剂之前，经常堆积在学校外的路面。这种粉末的生意很好，以致于村民必须长时间工作，并在假日加班，才能满足客户的需求。

三聚氰胺的化学性质，可以使食品中的蛋白质含量看起来变多。添加剂制造商有时候会将三聚氰胺与麦芽糖糊精之类的食品添加剂混合，重新包装后再出售给奶农，却不标示内容物。同样地，饲料制造商为了让饲料看起来有较高的蛋白质含量，也会将三聚氰胺搀入饲料中。

河北省奶农指出，长久以来，奶农们一直利用添加剂蒙骗乳品公司对于蛋白质、脂肪和新鲜度的检验，有些人甚至添加过氧化氢这种抗菌剂。

蛋白精的推销人员，几年来往返于乳牛农场之间兜售蛋白精。它通常以没有记号的棕色纸袋包装，每包重量二十五公斤，售价三百至四百人民币。几十家生产蛋白精的公司仍在网络上做广告，但是，自从三聚氰胺丑闻在九月份引爆之后，很多公司已经关门。◇