三聚氰胺殘留人類食物鏈受污染

文 ◎ 王珍

大陸毒奶事件爆發一個月後，三聚氰胺再掀食品安全風暴。

近日，香港、遼寧、湖北、山西等地出售的中國雞蛋相繼被檢出含有三聚氰胺。

專家指三聚氰胺已進入人類食物鏈，受污染的產品不只是乳製品，禽、肉、蛋類等均被污染……

毒奶事件一個月後，三聚氰胺再掀食品安全風暴。近日，香港、遼寧、湖北、山西等地出售的中國雞蛋相繼被檢出含有三聚氰胺。專家指出，雞蛋驗出三聚氰胺成分，與飼料有關。

根據《南方日報》的調查，飼料中加三聚氰胺早已是中國飼料行業公開的祕密。五年前從水產養殖行業開始，後逐漸向畜禽養殖等行業蔓延，更令人吃驚的是，加入動物飼料中的三聚氰胺，基本來自於化工廠廢渣。
　

雞蛋裏檢出三聚氰胺，意味著毒飼料餵養的家禽，如豬、羊、牛，以及水產品都可能會有三聚氰胺。圖為二零零八年十月二十九日廈門一豬肉攤。（AFP）

這次雞蛋裏檢出三聚氰胺，顯示這種有毒塑膠化工原料，已進入人類食物鏈。其影響將遠遠超過毒奶粉事件，這意味著毒飼料餵養的家禽，如豬、羊、牛，以及水產品都可能會有三聚氰胺。

毒奶事件曝光後，一位目前在美國知名食品公司從事食品安全控制的專家對《大紀元》表示，中國不法廠家加入三聚氰胺是為了冒充蛋白含量，可以推斷任何以蛋白含量作為檢測指標的中國食品及原料中，如奶製品、豆製品、飼料都可能加入了三聚氰胺。此外，奶粉是食品工業的基本原料之一，中國奶粉中普遍含有三聚氰胺，那就意味著糖果、餅乾、蛋糕等所有用到奶粉的食品都有問題。這位專家痛心地表示，中國老百姓每天吃的東西幾乎都會被污染。

從目前已經報導的案例來看，中國各類食品包括乳製品、豆漿、糖果、餅乾、海鮮、家禽、蛋類、肉類等已經廣泛的被三聚氰胺污染。

毒物殘留家禽動物肉類都有問題

香港食物安全中心十月二十五日宣布，在大連韓偉養雞有限公司生產的雞蛋中檢測出三聚氰胺，含量是每公斤四點七毫克，比香港法定上限含量每公斤二點五毫克超標88%。

香港食物及衛生局局長周一岳表示，這次雞蛋檢出三聚氰胺可能與飼料有關。香港中文大學生化系副教授陳竟明表示，雞蛋出現問題，除了涉及到其他以蛋為材料的加工食品，其他肉類也受到感染，飼料餵養的家禽，如豬、羊、牛，以及其他動物肉類都可能含有三聚氰胺。

陳教授還說，雞吃了含三聚氰胺的飼料，物質會殘留體內，甚至聚積在雞蛋中。現在雞蛋裏檢出三聚氰胺，說明飼料中三聚氰胺的含量「絕不會低」。

毒飼料掀雞蛋恐慌蛋農欲哭無淚

大陸雞蛋驗出三聚氰胺，毒蛋恐慌波及到華北地區，導致大陸許多地區雞和蛋都滯銷。受此影響，河北省的大批養殖戶，雞蛋無處銷售，河北一位蛋農表示，一周內，雞蛋和毛雞價格急跌五成，養殖場損失慘重。但有雞農承認，部份飼料含三聚氰胺。

北京的批發商要求蛋農提供「不含三聚氰胺」的證明，才收購雞蛋。據瞭解，自香港發現毒雞蛋後，北京的批發商已經通知蛋農，若雞蛋沒有「不含三聚氰胺」的檢測證明，一概拒收。養殖戶希望當局會補償他們。

大陸當局雖然至今未對三聚氰胺受害者作出任何補償，但已提出對台灣受害者賠償。據台灣《中央社》報導，大陸國台辦主任王毅十月三十日會見中國新聞學會台灣媒體負責人訪問團時表示，大陸毒奶粉輸台事件的賠償問題，如證據確鑿，會根據合同合理賠償。同一天，即將訪台的大陸海協會會長陳雲林，接受台灣媒體駐北京記者聯合採訪時，也再次「向台灣同胞表示歉意」。

正如毒牛奶和毒雞蛋一樣，四川柑橘疫情也被官方推遲一個月發布。《新京報》報導，四川旺蒼縣九月二十一日發現大實蠅疫情，當地政府封鎖消息，直到十月二十一日，當傳言已經嚴重影響全國部份地區的橘子銷售時，四川省農業廳才首次召開新聞發布會，承認疫情。此時已整整過去了一個月。

河北蛋農每天殺雞上萬隻

自十月二十六日雞蛋在香港被檢測出三聚氰胺時起，五天來，河北省保定市定興縣的蛋農一直惶惶不可終日，一百二十多個養雞戶，這四、五天來，每天都要屠宰上萬隻蛋雞。

據悉，中陶沈村作為保定北部最集中的為京城供應散蛋的飼養村，迫於雞蛋一天一天積壓的壓力，蛋農們無法在銷售中實現資金回流，只好紛紛把自己辛勤飼養的蛋雞送往屠宰場，以每斤四元左右的價錢，把蛋雞賤賣屠殺了。

蛋農把一千隻蛋雞裝車送往屠宰場，可以換取剩餘五千隻雞幾天內的飼料錢。蛋雞需要一天三餐，每天兩次產蛋，對於全部靠人力飼養的中陶沈村的村民來說，沒有一天可以休息。「我們這兒過年都是先給雞拜年，伺候好了雞再給父母拜年。」

僅中陶沈一村，幾天來每天都有上萬隻蛋雞被送去屠宰，每天送雞去屠宰場的人還需要排隊。而屠宰只能收回很少的錢。據悉，飼養六千隻雞需要先後投入了十五萬元，而如果按全部屠宰計算，也只能收回三萬元。

飼料中加三聚氰胺業內公開的祕密

據《南方日報》報導，飼料中加三聚氰胺早已是業內公開的祕密。

廣東飼料行業內人士近日向該報透露，含三聚氰胺的化工廢料變身後的假蛋白添加劑——「蛋白精」，在飼料行業內至少已有五年的歷史，覆蓋的範圍可能已波及到禽畜、水產等絕大多數養殖產業，其影響將遠遠超過「問題奶粉」事件。

二零零七年五月，美國「毒寵物事件」的罪魁禍首就是三聚氰胺。美國FDA的調查確證，江蘇徐州安營公司出口到美國的小麥和大米蛋白粉含有三聚氰胺，導致了寵物中毒死亡。

一位業內人士透露，早在二零零四年，徐州安營公司就開始生產「生物蛋白精」，並在網上公開求購三聚氰胺廢料。正是從那時開始，三聚氰胺開始流入飼料行業。

二零零八年九月中旬，遼寧省一村莊數百隻結石貉子陸續死亡，飼料中檢出三聚氰胺，含量最高達五百一十毫克／公斤。三聚氰胺再次扮演動物殺手本色。

二零零八年十月下旬，大連韓偉集團生產的雞蛋在香港被檢出三聚氰胺超標88%。三聚氰胺已進入人類食物鏈，直接危害公眾健康。

中國海洋大學麥康森教授認為，中國大陸水產飼料最有可能成為三聚氰胺最大的非法添加市場，因為水產飼料需要的蛋白質含量最高，蛋白源又來自成本最貴的魚粉，濃縮蛋白裏一定存在三聚氰胺。

原料、飼料含毒整個食品鏈條被觸動

毒奶粉事件爆發之初，就有專家分析，三聚氰胺已進入人類食物鏈，受污染的產品不只是乳製品，禽、肉、蛋類等均被污染。含三聚氰胺的毒食品已禍及全球二十多個國家及地區，最近各國檢測出含三聚氰胺的中國食物已經由原來的奶製品，擴大至麵粉、糖果、餅乾、奶茶、豆製品、雞蛋、魚、粉絲等各種食品。

中國《長江商報》署名評論文章指出，整個食品鏈條已被觸動，食品安全問題也由單純的製成品直抵食品原料領域，波及面甚廣。以前，不管是蘇丹紅事件還是阜陽奶粉事件，都只涉及到具體的食品。現在「奶粉事件」徹底轉為了「三聚氰胺事件」，這已經無可置疑。

遺傳學家：含三聚氰胺食品恐致出生缺陷

中國大陸多家媒體日前均轉載《羊城晚報》的一篇報導說，中國著名遺傳生物學家、中國科學院院士賀林在廣州舉行的「醫學院士高峰論壇」上直言：現在有許多食品含三聚氰胺，不排除這是導致中國新生缺陷兒猛增的重要因素。

中國著名遺傳生物學家賀林十一月三日在「醫學院士高峰論壇」，就中國新生缺陷兒增加的現狀做專題報告，他介紹目前中國新生缺陷兒的比率已上升到4～6%，而且有繼續上升的趨勢。在廣州市，一年來的胎兒診斷缺陷率更高達15%。出生缺陷包括多趾、巴氏水腫兒、先天性心臟病、唇顎裂等。導致出生缺陷的原因也很多，包括環境污染、室內裝修問題、不良生活習慣、營養不良等。

報導說，在論壇現場有臨床醫生提問，「毒奶粉」事件發生以後，不少孕婦到醫院諮詢，如果進食含三聚氰胺的奶粉，對胎兒有無影響。賀林回答說，長期進食含三聚氰胺的食物，顯而易見對健康是有影響的，用動物做實驗就證實有致癌的危險。現在許多食品中含三聚氰胺，可能也是致使中國新生缺陷兒大量增加的重要因素。毒奶毒蛋不僅增加了「結石寶寶」，而且在批量製造新生缺陷兒。但食用多大劑量多長時間才會對後代發生影響，目前還是未知數。

現場還有人問到，轉基因食品對胎兒有無不良影響？賀林回答說，目前還沒有研究結論，不過轉基因技術不但可以把抗旱、抗病毒等基因轉導給植物，也可以把蛇毒、蠍子毒等基因進行轉導，如果失控將這些有毒基因轉導入食物中，後果將非常嚴重。◇
　