古人说了，所有的食物，酸、苦、甘、辛、咸五味都有其“致病”或“治病”的效果。

食物的五味和五脏的病

食物的各种颜色或味道，都和五脏有契合之处：“肝合于筋，心合于脉，脾合于肉，肺合于皮，肾合于骨。”所以，吃了食物就会有以下状况，例如：酸走肝，肝主筋，因此多吃酸，会使筋骨发生问题；而苦会走心，心主火、主血脉，多吃会发生血脉的问题。也就因为这样，人吃食物就有一定的宜和忌。因此有：“肝木青色，宜酸，心火赤色，宜脾”的说法。

再看五脏不可食的东西，例如，吃酸太多，皮毛会变得枯燥，“多食酸则皮槁而毛夭”。多吃苦的筋骨容易发生问题，“筋急而爪枯”。多吃甜、常吃甜的，又有骨痛而发落现象。多吃辛辣，就有“肉胝而唇寒”现象，意思是，肌肉萎缩、口唇发寒。多食咸则会发生血液凝滞而且颜色变暗，“脉凝涩而色变”。

人有五脏的病情，也有宜于进食的食物。例如肝病，应以麻、犬肉、李子或韭菜等作为常吃的食物。每一种病，宜于吃不同的东西，而能有所帮助；它们各有属于自己的五味、五色，也各自进入身体各自的脏腑，以至于能治疗那种因为五脏不调和的病情。

食风．食气．食谷．食草．食肉

阅读《黄帝内经》中的一段，黄帝问：“谷之五味，可得闻乎？”伯高的答案却说，有些修炼的人，他们“食风、食气”，身体会很轻而灵巧、和平安静，且寿命长。云：“夫‘食风’者，则有灵而轻举，‘食气’者，则和静而延寿。”

一般的人以五榖为主食，但那些修道者，却是“食风、食气”，不一样的。

吃五谷杂粮的、吃草的、吃肉的，在体力和智慧等各个方面都有不同。

“食榖则有智而劳神”，以谷物为食的，有智慧，但是劳心劳神；而“食草者，愚痴而多力”，吃草的动物，比起吃谷物的动物，则较愚而痴，但却有力，像牛、马等动物；像老虎、狗、猫等这些“食肉者，则勇猛而多嗔”，却容易发怒。

想想，如果一个人，总是以吃菜蔬类为主，或总以肉类食品为主，是否就如以上《内经》所云？

中国古人的智慧应该是很高超的，在那么早期，就已经观察到人和动物，有“食风、食气、食榖、食草、食肉”的不同，偏吃某种五味的各种不同情况。而且，他们也清楚的了解各种食物和五味的好坏优缺点。

从吃的这个角度上看，上古《内经》中的叙述，它的目的，应该是希望人们在身体方面能免于病痛，可它最终的目的，却更可能是：希望人能走上修炼的路，那样可以延寿、可以轻而灵巧，还可以得到智慧。◇