东坡肉（新纪元）

香港是闻名的美食天堂，各式山珍海味应有尽有，但以石头做成的美味佳肴却是罕见。来自上海的石头收藏家陈兴红，带着重达一百五十公斤的奇石在香港一商场内炮制一席丰盛的“石头盛宴”。

今次是陈兴红首次由上海来港展示多年珍藏的六十八道菜。菜式包括八宝饭、红烧牛肉片、椒盐骨、红莲玉灵芝、瓜子盒……，各式菜色、甜品、小吃，应有尽有，通通由玛瑙、火山岩、戈壁石等拼凑而成。而盘中所见，从主要食材到葱姜蒜等配料、甚至连散落盘中的胡椒粉，都是未经丝毫人工雕琢的石头，维妙维肖，几可乱真。不过看客口水直流之余，务必记住眼看口勿动！

藏石十五年 爱石又爱吃

年约五十的陈兴红，是典型的上海人，能做一手好菜，但和其他上海男人不同的地方在于，他还会用石头做菜。

十五年前，陈兴红偶然拾得一块奇特化石，形状类似三个蚌壳紧扣在一起，他灵机一触，认为此石可制作一道“清炒河蚌”，于是回家再找其他石头拼凑，结果真的做出一道逼真的清炒河蚌来。曾经在宾馆工作，爱好研究食谱的陈兴红大为振奋，从此醉心“石头烹饪”，每年两三次前往内蒙和新疆寻石。

但为了搜石，他也吃足了苦头，七年前他去腾格里沙漠遇上沙尘暴，能见度不到五米，连当地的司机都怕。‘可是我还是拦了部越野车进了沙漠。’石痴陈兴红说道。

由于这些石头包含了化石、玛瑙，全都价值不菲，陈兴红倾尽所有，花掉了几十万元，最大收获的一次，曾买了三、四十公斤石头，然而屋子只有四百多尺，石头多得要塞在鞋底、抽屉，经常惹来妻子投诉。但后来妻子见菜式得意，慢慢也接受了他的爱好。

历时两月整理出“石头宴”

三个月前，陈兴红和侄女陈旎开始整理石头，但是要从成千上万的石头收藏品中找出“食材”，其难度无法想像。他们花了两个月整理出了三百道极其逼真的中西菜点，由于家中地方不大，能存放的菜式只有一百五十三道。

菜式面世后，有人曾出高价收购，但他不为所动，“石头是我的宝，我希望它们愈来愈多人喜爱，所以拒绝了收购！”如欲一窥这席“石头盛宴”，可于九月二十九至十月七日到沙田新城市广场一期一楼参观。◇