東坡肉（新紀元）

香港是聞名的美食天堂，各式山珍海味應有盡有，但以石頭做成的美味佳餚卻是罕見。來自上海的石頭收藏家陳興紅，帶著重達一百五十公斤的奇石在香港一商場內炮製一席豐盛的「石頭盛宴」。

今次是陳興紅首次由上海來港展示多年珍藏的六十八道菜。菜式包括八寶飯、紅燒牛肉片、椒鹽骨、紅蓮玉靈芝、瓜子盒……，各式菜色、甜品、小吃，應有盡有，通通由瑪瑙、火山岩、戈壁石等拼湊而成。而盤中所見，從主要食材到蔥薑蒜等配料、甚至連散落盤中的胡椒粉，都是未經絲毫人工雕琢的石頭，維妙維肖，幾可亂真。不過看客口水直流之餘，務必記住眼看口勿動！

藏石十五年 愛石又愛吃

年約五十的陳興紅，是典型的上海人，能做一手好菜，但和其他上海男人不同的地方在於，他還會用石頭做菜。

十五年前，陳興紅偶然拾得一塊奇特化石，形狀類似三個蚌殼緊扣在一起，他靈機一觸，認為此石可製作一道「清炒河蚌」，於是回家再找其他石頭拼湊，結果真的做出一道逼真的清炒河蚌來。曾經在賓館工作，愛好研究食譜的陳興紅大為振奮，從此醉心「石頭烹飪」，每年兩三次前往內蒙和新疆尋石。

但為了搜石，他也吃足了苦頭，七年前他去騰格里沙漠遇上沙塵暴，能見度不到五米，連當地的司機都怕。『可是我還是攔了部越野車進了沙漠。』石痴陳興紅說道。

由於這些石頭包含了化石、瑪瑙，全都價值不菲，陳興紅傾盡所有，花掉了幾十萬元，最大收穫的一次，曾買了三、四十公斤石頭，然而屋子只有四百多呎，石頭多得要塞在鞋底、抽屜，經常惹來妻子投訴。但後來妻子見菜式得意，慢慢也接受了他的愛好。

歷時兩月整理出「石頭宴」

三個月前，陳興紅和姪女陳旎開始整理石頭，但是要從成千上萬的石頭收藏品中找出「食材」，其難度無法想像。他們花了兩個月整理出了三百道極其逼真的中西菜點，由於家中地方不大，能存放的菜式只有一百五十三道。

菜式面世後，有人曾出高價收購，但他不為所動，「石頭是我的寶，我希望它們愈來愈多人喜愛，所以拒絕了收購！」如欲一窺這席「石頭盛宴」，可於九月二十九至十月七日到沙田新城市廣場一期一樓參觀。◇