國家戰略儲備肉和儲備的國家戰略

文 ◎ 謝田

戰略一詞，人們一般將之與軍事戰略、國家戰略、戰略導彈、戰略轟炸等聯繫在一起。企業管理中，涉及跨國公司的長期規劃、全球佈局，才用市場戰略、經營戰略等名詞。至於戰略儲備，國際間多見黃金儲備、石油儲備、和稀有金屬儲備，都屬於不可或缺的戰略物質。最近，美國還有人呼籲建立白銀儲備。

無論如何，這些儲備都屬於能源、礦物原料、或作為貨幣擔保的貴金屬，都可以長期存放、經久不壞。比方美國的石油儲備，其中許多是存在天然生成的巨大地下穹洞裡，把岩鹽溶解，灌進原油，擠出鹽水，利用造化賜予的天然保護層，原油放上一百年都沒問題。

豬肉呢，千百年來一直是國人的主要副食，「家」字也就是房簷下養隻豬嘛。最近西安還發現了兩千年前的陶製豬俑，也就是說，人們還希望過世的人在陰間也吃得上豬肉。陰間返陽的記述中，多說地獄確實存在，勸人向善，應多積陰德，諸惡莫做，諸善奉行，沒聽說有甚麼人提起冥府的食材、食譜是甚麼樣的。

在農村以前還養過、殺過豬。殺豬時孩子最高興，人多、熱鬧、好吃的多。家裏養的第一頭豬叫克郎豬，被殺的時候只有一百斤。父母是落難的知識人，不會養豬，整天餵好東西，那豬就是不長膘。鄰居農家也不餵甚麼精飼料，就是爛菜、雜草之類的，養的大肥豬輕易就有三、四百斤，膘厚得像豆腐。那時也沒有冰箱、冷櫃，豬肉用鹽醃起來、凍起來風乾，來年的肉食就是它了。

在人類史上，「戰略」和「豬肉」兩詞彙好像還從來沒有一起出現過。所以呢，當最近中國的「戰略儲備肉」一詞驚天面世，商務部準備從「國家戰略儲備」中調撥豬肉，因為他們掌管著國家級的凍豬肉和生豬「戰略儲備」，全世界吃豬肉和不吃豬肉的人們，都齊齊的跌破了眼鏡。

要說中國人的腦子，真是特別的靈活，當「戰略儲備肉」一出籠，有人就想炒這個東西。這可不是把它當肉來做青椒肉絲、紅燒肉、或粉蒸肉甚麼的，是說像炒股票那樣，來炒作戰略儲備肉。

其實呢，豬肉，或者準確的說，豬肉的期貨，倒真是可以炒的。這是一個可以「儲備」豬肉、但又不需要豬圈的辦法。在芝加哥的期貨市場，你可以買豬肉的期權，合同從四萬磅起，按預定的價錢，比方六個月後就按這個價買賣。如果不斷地買期權，你就一直有按今天議定的價錢買未來豬肉的權力，這肉呢，也就算「儲備」上了。

當然啦，購買期權是要花錢的，到時候你不買，權力就要作廢。但養戰略儲備豬也是要花錢的，要花錢準備豬圈、豬食。兩種投資，其實質是一樣的。豬肉期貨的好處是，不用擔心豬瘟、藍耳病或飼料漲價，也沒有難聞的味道。

美國石油儲備（SPR）一九七五年建立，作為國策，必須存十億桶的原油。石油存在油罐裡、埋在地下，都是原油，也不會壞。豬肉如果儲備，如果是存欄生豬，雜交豬的出欄是五到八個月，過期咋辦呢？殺了投放市場，會降低肉價，損害豬農的利益，儲備的功能也沒了。如果冷凍儲存，在倉庫裡能放多久呢？半年、一年？這不成了「古老肉」了嘛。一旦投放市場，也會攪亂市場、失去「儲備」的作用。

更要緊的是，豬肉如果要「戰略儲備」，其它肉呢？想想蘭州牛肉麵的風波，豬肉戰略了，牛肉恐怕也要。以此類推，雞肉、雞蛋、牛奶，甚至白菜、蘿蔔，恐怕都得加以考慮。

這個「中國特色」的「戰略儲備肉」，怎麼看怎麼像是唬弄百姓的，多半是商務部那些尸位素餐的傢伙大話說慣了，把庫存吹成了儲備，並且還是「戰略的」。不過紅朝真把豬肉當「戰略問題」也是可能的。自詡的時候，他們說國人「端起碗來吃肉，放下筷子罵娘」，用有肉吃來顯示治國有方，那沒肉吃當然就是治國無力了。在任何東西都可能成為燎原星火的今天，豬肉被提到戰略的高度，也是可以理解的。X
　