據美國威斯康辛大學醫學暨公共衛生學院的研究報告指出，在糖尿病患者受感染潰爛的足部，去除傷口的死皮組織和細菌，再塗上一層厚厚的蜂蜜，可免於截肢的必要。參與實驗的艾迪教授表示，蜂蜜含有酸性物質，可以殺死細菌，同時可避免使用標準抗生素所產生細菌抗體的併發症。

糖尿病患者通常血液循環不良，抵抗感染的能力也變差，一旦有潰爛現象就很難治癒，全世界每30秒就有一名患者被截肢。艾迪表示，假如實驗完成後，能證實蜂蜜可以促進糖尿病潰爛的傷口癒合，許多患者將獲得新希望。蜂蜜療法目前已在新西蘭被用來治療褥瘡，在歐洲也成為一種替代藥物。

以上現代醫學的研究，跟中醫所說的蜂蜜能清熱，能解毒，能止心腹肌肉瘡瘍之痛不謀而合。《神農本草經》和《本草備要》二書，提到有關於古代蜂蜜的功用，以及中醫在臨床上的應用。

《神農本草經》稱蜂蜜為石蜜，味甘性平微溫。《本草品匯精要》謂：「氣厚于味，陽中之陰。」具有「養脾氣，除心煩，食飲不下，止腸澼，肌中疼痛，口瘡，明耳目延年神仙。」因為石蜜生用性涼，能清熱；熟則性溫，能補中。甘而和平，故能解毒；柔而潤澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛。

《本草備要》直接用蜂蜜這個名詞代替石蜜，其實是不同的，因為蜂蜜泛指人工養蜂之蜜。它的性味草木精英，含露氣以釀成。生性涼，熟性溫，甘而和，柔而滑。主治功用特別強調，以薤白搗塗湯火傷，這就是蜂蜜可以外用敷瘡口的明顯功效。