社会美食工业在广告的狂轰滥炸下让人们花钱吃成了胖子。（Getty Images）

研究媒体传播学的台湾大学张锦华教授在接受新纪元采访时谈到：提起肥胖，人们首先想到的可能是个体的不幸和不争气，而忽视了现代社会整体所应负的责任。媒体广告的误导效益，不但让很多人成为美食和速食工业的牺牲品，随之而来的减肥热中，瘦身业、美容业更是误导了不少青少年。

以广告为例，无论哪个国际比赛现场，可口可乐、麦当劳的广告铺天盖地；薯条、炸鸡还有各式美味的蛋糕、甜点随处可见，电视上各类新奇的美食粉墨登场，不断刺激人的美味神经，让无助的观众摆脱不了诱惑。

不少食品加工厂为了多赚钱，还在食品中加入刺激食欲和促进上瘾的各类添加剂。据《泰晤士报》报导，澳洲帝肯大学研究人员发现，有些饮料的咖啡因含量非常高，儿童只要喝500毫升，摄取的咖啡因就足以让其身心出现上瘾反应。还有研究发现，近年来市面上无酒精饮料中含咖啡因的情形愈来愈多，已超过一半，尤其是可乐，而可乐类的多糖饮料是导致儿童肥胖的重要原因。

再比如世界各地的各类速食店，他们用来炸薯条、炸鸡、炸油条的植物油，几乎全部用的都是比天然植物油成本低的人工合成的氢化植物油，炸品色泽鲜艳，口感诱人，许多肥胖患者都是这类油炸品的受害者。据哈佛大学统计，全美一年有3万人的死亡可以归因于反式脂肪。

张锦华表示，社会美食工业在广告的狂轰滥炸下让人们花钱吃成了胖子，接下来商家们又挣美容业和瘦身业的钱。媒体倡导的变异瘦美观念，让很多少女陷入了盲目减肥之中，身心受到巨大伤害。
真正那些有益于人体的养生之道，由于它们讲的是如何清心寡欲少消费，反而被社会主流媒体忽视了，人们很难找到真正有益于大众健康的资讯，使广大民众成为了现代生活方式的受害者。