低卡食品琳琅满目，各种减肥代餐良莠不齐，消费者宜小心选购。（新纪元）

在谷歌（Google）上键入中文的“减肥方法”一词，只要0.2秒，就会出现200多万条资讯，全部是各类的减肥措施。全世界的电视，无论是中文还是外文，中午到下午时段，常常可以见到针对家庭主妇的各种减肥方略，在媒体上推销其广告，向妇女推销各式各样的器械、药物、食品，以及手术方案和全套减肥计画等等。

这些减肥措施综合起来，大概可以归为几个类别。

药物减肥

比如继威而刚后引人注目的蓝色小药丸罗氏鲜。它的特点在抑制脂肪的吸收，以减少食物热量的吸收。但随着脂肪吸收的减少，也会影响维生素A、D、E、K等脂溶性维生素与必需脂肪酸的吸收量，久了容易造成上述营养素的缺乏。这是一种处方用药，应经过医师的处方与药师的指导才能服用。

抽脂法

以外科手术的方式，割除或吸出腹部、臀部、或四肢多量的脂肪。执行这项手术有一定的风险，轻者看起来不自然，重者造成严重感染或溃烂。应经由合格之专科医师执行。另一个问题是，如果手术后在饮食上不加节制，还是会胖回来，其实很麻烦。

吃素减肥法

只吃素食，不沾腥荤。这是最常见的控制热量摄入减肥方法，也是绿色组织人士大力鼓吹的饮食。这种方法是否能够真正有减肥效果，似乎有些争议。另一个衍生的问题是蛋白质若摄入不够，可能造成其它健康问题。现在有豆类替代品，造成豆制饮品和豆腐在西方大为盛行。

吃肉减肥法

吃肉减肥有两种，一种是吃瘦肉，一种是吃肥肉，而且都不吃饭。前者是藉由瘦肉摄取大量的蛋白质，较为耐饿并加速新陈代谢。它的问题在于会造成肾脏的沉重负担。也由于肉类是钙少磷多的食物，容易因钙磷摄取的不均衡，造成骨质流失与抽筋。后者则是藉由肥肉摄取大量的脂肪，造成酸中毒（酮酸中毒），自然影响食欲。它会让人腹泻、营养不良，而且刺激血脂肪的上升，非常伤身。这两种吃肉减肥法，都很危险。

代餐减肥法

所谓的代餐，通常是粉状可冲泡的物体，冲调特定的份量以取代一餐正餐。它们的特点都是低热量。合格的代餐，可以提供质量均佳的蛋白质、维生素与矿物质，维持身体的机能，并附有营养师设计的均衡饮食参考食谱。

经过卫生单位审核的特殊营养食品，用于帮助病人控制体重，这类减肥代餐较令人安心。经过营养师指导，搭配均衡饮食，取代一、两餐正餐是可以采用的方式。

只是制售代餐的厂商良莠不齐，更不乏不良产品掺加有害成份（如木麻黄素等引起神经兴奋的物质）。因此选购前应注意代餐的成份，并在专业人士的指导下食用较有保障。

鸡尾酒疗法

鸡尾酒是什么？就是以酒类、各式饮料、罐头水果等食品为原料所混合调制的饮品。鸡尾酒疗法的意思，就是把多种控制体重的方法（如饮食、运动、药物或特定产品等方式）混合成的减重方式。不同的医师或厂商所宣称的鸡尾酒疗法也不同，就如同鸡尾酒有许许多多不同的配方一样。鸡尾酒疗法的名称听起来响亮，其实就是一种促销方式而已。因此要探讨它的优劣，还是要从配方的内容来看。

吃水果减肥

水果减肥法是指除了水果以外，什么东西都不吃，全日只吃水果，直到吃饱为止。据说较为有效的减肥水果是苹果、奇异果、提子等。

不吃水果减肥

美国正在流行的一个“南滩减肥法”（South Beach Diet），不能吃水果，因为“果糖和淀粉是肥胖的主要原因之一”，可以吃瘦肉和蔬菜。

在美国一家生化科技公司工作的朱月明介绍说，目前减肥方法主要从减少脂肪的生成和增加脂肪的消耗这一进一出上下功夫。

一般医生建议人要减肥时，首先是要减少脂肪食物的摄入，少吃肥肉，少吃油炸品，做菜最好把炒、炸的方式改成蒸、煮、烫、炖，其它营养成份还是要均衡食用。另外就是多参与大耗氧量的全身运动，如游泳、爬楼梯、柔软操或健身操、骑脚踏车等，每次运动需持续20分钟以上。

其次，西医可能还会给人一些辅助药物以配合治疗。目前减肥西药主要有四大类：一是食欲抑制剂，二是能量消耗增强剂，三是阻止人体消化吸收的药物，四是影响脂代谢的药物。不少人在用药治疗期间体重有所下降，但停止减肥后，95%的人体重都会回复上来。

其实，最好的减肥方法无非“少吃多动”而已。藉由饮食（低热量又含均衡的营养）、运动、行为调整，并建立良好的生活态度的减重方式（也有人称之为“学院派”减肥法）。它不但能减重，去脂肪，并能促进健康而不复胖。重要的是，体重控制是一种长期抗战，需要的是一种长期的健康生活型态，而不是三两天的“减重食谱”或宣称可以快速减重的秘方。

中医认为肥胖病的发生与饮食不节，不喜活动，痰湿内蕴及脏腑功能失调有关，所谓“形不动则精不流，精不流则气郁”（《吕氏春秋》），“肥贵人，则高粱之疾也”（《内经》）。肥胖病机主要转归为脾胃受损，脾不散精，或脾肾不足，水道不利，变生膏脂痰湿，郁积体内而成肥胖。病位主要在脾（胃）、肾。一般病情多属虚实夹杂、本虚标实，对此应遵循虚则补之，实则泻之的原则，根据个体的差异，辩证审因，分而治之。